Adana Kebap: Lezzet Dolu Bir Cennet

• 13.01.2025 02:32

Adana Kebap, Türkiye'nin en sevilen ve en tanınan yemeklerinden biridir. Hem yerel halk hem de turistler tarafından büyük bir beğeniyle tüketilen bu lezzet harikası, şişte pişirilmiş baharatlı kıyma kebabı ile dolu bir deneyim sunar. Adana'nın özcü lezzetlerini mutfağınıza getirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Etin tazeliği ve baharatların uyumu ile öne çıkan Adana Kebap, keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kıyma, biber ve baharatların eşsiz birleşimiyle hazırlanan, şişte pişirilen bir Türk kebabıdır. Bu tarifte, etin marinasyonu, şişe dizilmesi ve mangalda pişirilmesi süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Baharatlı ve lezzetli olan bu kebap, yanında lebeniye, pilav veya lavaş ile sunulduğunda mükemmel bir öğün oluşturur. Hazırlık ve pişirme süresi ile misafirlerinizi etkileyeceğiniz bir yemeğin tadına varabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 175 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 700 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• 4-6 adet çöp şiş
• Yeteri kadar lavaş veya pilav (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kapta toplayın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
• Karışıma çay bardağı kadar su ekleyin ve iyice yoğurun. Bu şekilde en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen karışımı eşit parçalara ayırın ve şişlere sıkıca dizin. Şişleri 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
• Izgarayı orta ateşte ısıtın. Kebapları ızgarada her iki tarafı da iyice pişene kadar çevirmek suretiyle yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak olarak lavaş veya pilav ile servis edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kullanacağınız etin kalitesidir. Orta yağlı kıyma seçmek lezzeti artırır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kebapları şişe dizerken etin hava almasına özen gösterin, bu pişirme sırasında daha iyi bir sonuç verecektir. Marine işlemi, etin lezzetini ve yumuşaklığını artırır, bu nedenle bu adım atlanmamalıdır. Kebapların dışı güzel bir şekilde kızarırken içi sulu kalmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, en iyi şekilde soğuk içecekler, yeşil salata, ve cacık ile servis edilmektedir. Ayrıca yanında pilav veya bulgur pilavı ile muhteşem bir bütünlük oluşturur.