Tavuklu Rüzgar Gülü Tarifi: Lezzet Dolu Atıştırmalık

• 16.01.2025 15:54

Tavuklu rüzgar gülü, Türk mutfağının en sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, çıtır hamuru ve içindeki tavuk harcı sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kolay hazırlanması ve hızlı pişmesi sayesinde her zaman pratik bir tercih. Bu tarif ile sevdiklerinizi mutlu edecek enfes bir atıştırmalık hazırlamak için gerekli tüm bilgiler burada.

Tarife Giriş

Tavuklu rüzgar gülü, çıtır ince yufka içinde marine edilmiş tavuk etinin enfes bir lezzetle buluşmasıyla hazırlanan bir atıştırmalıktır. Öncelikle tavuk etleri baharatlarla marine edilir, ardından yufkalar açılır ve tavuk karışımı ile sarılır. Fırında ya da tavada altın rengi alıncaya kadar pişirilir. Sonuç, çıtır çıtır dış kabuğa sahip, içi yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalık! Misafirlerinize sunmak için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 adet yumurta (üzermek için)
• Susam (isteğe bağlı, serpmek için)

Yapılışı

• Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış tavuk göğsünü ekleyin, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği ilave ederek tavuklar pişene kadar kavurun.
• Yufkaları tezgahın üzerine serin, her bir yufkanın ortasına tavuk harcını ekleyin.
• Yufkayı rüzgar gülü gibi sarın. Sararken uçlarını kapatmaya özen gösterin.
• Hazırlanan rüzgar güllerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe göre susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkarttıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavuklu rüzgar gülü yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tavukların iyice marine edilmesidir. Böylece yufkanın içinde daha lezzetli ve sulu kalırlar. Yufkaların dışı çıtır çıtır olması için fırında iyice kızardığından emin olun. Ayrıca, harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak dengeleyebilirsiniz. Eğer isterseniz harca sebzeler de ekleyerek zengin bir iç harç oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurtlu sos, acı biber sosu veya çay ile servis edebilirsiniz. Hafif bir salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.