Taksim'in Meydanında Sıcak Tavuklu Mantı
Tarife Giriş
Tavuklu mantı, ince açılan hamurun içine tavuk, soğan ve baharatlardan oluşan lezzetli bir harç konularak hazırlanır. Hamur parçaları küçük kareler halinde kesildikten sonra, ortasına konulan tavuk karışımı ile kapatılarak haşlanır. Servis sırasında yoğurt ve nane ile birlikte sunularak muhteşem bir tat elde edilir. Yemek, hem pratik yapımı hem de enfes tadıyla misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 gram haşlanmış tavuk eti (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze nane (süsleme için)
Yapılışı
- Hamur için unu, yumurtayı ve tuzu bir kapta yoğurun ve üzerini örtüp dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Haşlanmış tavuk, rendelenmiş soğan, zeytinyağı, karabiber ve pul biberi karıştırarak harcı hazırlayın.
- Kesilen hamur karelerinin ortasına tavuk harcını koyup, kenarlarını kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırarak mantıların üzerine dökün ve taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mantıları haşlarken suya bir miktar tuz eklemek, lezzetini artıracaktır. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin, bu sayede mantıların içi daha iyi pişer. Hazırlanan tavuk harcının, haşlanmış ve ince doğranmış olması, mantının lezzetini pekiştirir. Yoğurdu sarımsaklı olarak servis etmek, mantının tadını zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında ayran, turşu veya baharatlı salatalar servis edilebilir.
