Kışın Sıcak İksiri: Baharatlı Tavuk Çorbası
Tarife Giriş
Baharatlı Tavuk Çorbası, jülyen doğranmış tavuk göğsü, sebzeler ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşur. Tavuk eti zengin aromalarla doyurucu bir çorba haline getirilirken, hindi eti, soğan ve havuç gibi sebzeler çorbaya tazelik ve lezzet katmaktadır. Çorbayı tamamlamak için istenilen baharat eklenebilir. Sıcak bir kapta servis edildiğinde, kış günlerinin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 demet maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış tavuk etini ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak tencereye ilave edin.
- Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin.
- Son olarak tavuk suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, haşlanmış nohut ya da mercimek ekleyerek protein içeriğini artırabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak da önemli; acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyerek istediğiniz yoğunluğu sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek dilimleri veya kruton ile birlikte servis edilebilir.
