Bölgesel Lezzet: Ev Yapımı Kumpir
Tarife Giriş
Kumpir yapmak için öncelikle patateslerimizi fırında pişiriyoruz. Pişen patateslerin içini bir kaşıkla açıp, tereyağı ve kaşar peyniriyle karıştırıyoruz. Seçtiğiniz malzemeleri ekleyerek zenginleştiriyoruz. Zeytin, mısır, sucuk, turşu gibi malzemlerle buluşturduğumuz kumpir, hem lezzetli hem de göz alıcı bir sunumla karşınıza çıkıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 50 gram tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı mısır
- 100 gram sucuk
- 2 yemek kaşığı zeytin (doğranmış)
- 1/2 su bardağı turşu (doğranmış)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patatesleri yıkayıp kurulayın, üzerlerine zeytinyağı sürün ve tuz serpin.
- Patatesleri fırında 45 dakika pişirin.
- Pişen patateslerin üst kısımlarını kesip içlerini bir kaşıkla çıkarın.
- İçine tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
- Malzemeleri eklemek için patatesin içini dolgularla doldurun.
- Son olarak üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 5 dakika daha fırında bekletin.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin fırında iyice pişmesini sağlayarak yumuşak bir doku elde edin. Ayrıca malzemelerin tazeliği ve kalitesi yemeğin lezzetini artırır. Kumpirinizi servis etmeden önce soslarla zenginleştirebilir, kişisel damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz. Farklı sebzeler veya sostu deneyerek çeşitlendirmek mümkündür.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpirin yanında yoğurt, acılı ezme ya da limonlu hardal sosu ile sunmak lezzetini arttıracaktır.
