Zengin Lezzet: Patlıcanlı Pizza Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcanlı pizza, klasik pizza tarifinin sağlıklı bir alternatifi olarak öne çıkıyor. Patlıcan dilimleri, hafifçe ızgara yapılarak alt taban olarak kullanılıyor. Üzerine mozerella peyniri, domates sosu ve taze sebzelerin eklenmesiyle zengin bir lezzet elde ediyorsunuz. Kıvrımlı ve çıtır çıtır bir tabanla, bu lezzetli pizza hem gözlere hem de damak tadınıza hitap edecek. Sağlıklı malzemelerle dolu bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram mozerella peyniri
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı taze fesleğen
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuz ile sulanması için 15 dakika bekletin.
- Izgara tavasında veya fırında patlıcan dilimlerini her iki tarafını da hafifçe kızartın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyip soteleyin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Hazırladığınız domates sosunu ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Izgara edilmiş patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizin ve üzerine domates sosunu ekleyin.
- Son olarak, rendelenmiş mozerella peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika peynir eriyene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve taze fesleğen ile süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlamak, hem acılığını giderir hem de suyun salınıp yumuşamasını önler. Pizza üstü için farklı sebzeler kullanabilirsiniz; mantar, zeytin veya yeşil biber gibi. Taze otlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Pizza pişerken peynirin fazla yanmaması için, üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcanlı pizza, yanında bir yeşil salata veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir içecek olarak limonata veya ayran tercih edebilirsiniz.
