Trüf Yağlı ve Mantarlı İtalyan Pizzası
Tarife Giriş
Trüf yağlı ve mantarlı pizza, hamurun ince açılıp üzerine taze mantar, mozzarella peyniri ve trüf yağı eklenerek hazırlanır. Öncelikle hamuru hazırladıktan sonra, üzerini dilediğiniz şekilde malzemelerle süsleyin. Fırında pişirilip sıcak servis edilmesi gereken bu pizza, zengin aromasıyla pizza severlerin gönlünü fethedecektir. İşte bu muhteşem lezzetin tam tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 250 gram pizza hamuru
- 200 gram mozzarella peyniri
- 150 gram taze mantar (şampignon)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı trüf yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5 dal taze kekik
Yapılışı
- Öncelikle pizza hamurunu hazırlayın ve unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.
- Fırını 220 dereceye ısıtın.
- Açtığınız hamurun üzerine zeytinyağını sürüp üzerine mozzarella peynirini yerleştirin.
- Taze mantarları dilimleyip, peynirlilerin üzerine yerleştirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından taze kekikleri serpiştirip trüf yağını ekleyin.
- Pizzayı önceden ısıtılmış fırına verin ve 12-15 dakika kadar pişirin.
- Pizzayı fırından çıkarır çıkarmaz kesip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pizza yaparken en önemli noktalardan biri hamurun iyi kabarmasıdır. Bunun için hamuru mümkünse bir gece önceden mayalanmaya bırakmalısınız. Ayrıca, trüf yağı gibi güçlü aromaları kullanırken ölçülü olmalısınız. Çok fazla kullanıldığında lezzeti baskılayabilir. Taze kekik yerine kuru kekik kullanmak isterseniz, miktarı azaltmalısınız çünkü kurutulmuş baharatlar daha yoğun bir lezzet sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pizza, bir kadeh beyaz şarap, roka salatası ya da hafif bir soğuk içecek ile mükemmel şekilde eşleşir.
