Sfencione: İtalya'nın Lezzet Dolu Pizza Tarifi
Tarife Giriş
Sfencione, sicilya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğun bir hamur ile hazırlanan bu pizza tarifinde, domates sosu, beyaz peynir ve çeşitli sebzeler kullanılarak enfes bir lezzet elde edilir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle arkadaşlarınızla keyifli bir akşamda sunabileceğiniz harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 7 gram kuru maya
- 10 gram tuz
- 30 ml zeytinyağı
- 200 gram domates sosu
- 150 gram beyaz peynir
- 100 gram yeşil biber (doğranmış)
- 100 gram soğan (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kuru oregano
Yapılışı
- Bir kapta un, tuz ve kuru mayayı karıştırın. Ortasını açarak sıcak suyu ve zeytinyağını ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlı bir kapta üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru yağlı bir tepsiye yayın. Üzerine domates sosunu sürün.
- Beyaz peynir, doğranmış yeşil biber ve soğanları serpiştirin.
- Son olarak, oregano ile tatlandırıp önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Sfencione pizzası hazırlarken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilmesi önemlidir. Ayrıca, pizzanızın daha da lezzetli olması için taze baharat kullanmayı tercih edebilirsiniz. Fırının önceden ısıtılmış olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Doğranmış sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz; mantar, zeytin veya farklı peynirler eklemek pizzaya farklı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli Sfencione pizzası, yanında bir kadeh kırmızı şarap ve taze bir yeşil salata ile hoş bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytin veya çeşitli aperatiflerle de servis edilebilir.
