Lezzetli Kış Çorbası: Tarator
Tarife Giriş
Tarator çorbası, yoğurt, ceviz, zeytinyağı ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan, sıcak ve soğuk tüketilen bir kış çorbasıdır. Doyurucu ve besleyici yapısıyla hem ana yemeklerin yanında hem de başlı başına bir öğün olarak tercih edebilir. Tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken püf noktalar ile lezzetini katlayabilir, misafirlerinize şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 ml yoğurt
- 100 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle cevizleri robottan çekerek un haline getirin.
- Bir kabın içine yoğurdu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip iyice çırpın.
- Üzerine çekilmiş cevizi ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyunuzu kaynatın, ardından kaynayan suyu yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bu işlemi yaparken sürekli karıştırın ki yoğurt kesilmesin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra baharatları ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Çorbanızı güzel bir servis kasesine alın ve üzerine zeytinyağı ile nane serpiştirerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tarator çorbasını hazırlarken, yoğurdun kesilmemesi için suyu yavaş yavaş eklemeye dikkat edin. Ayrıca, çorbayı biraz daha yoğun seviyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için üzerine kavrulmuş ceviz veya kruton ekleyebilirsiniz. Soğuk servis yapmayı tercih ediyorsanız, çorbanızı buzdolabında bir süre bekletebilir, böylece daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator çorbası, yanında hafif bir salata veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çıtır ekmek veya kraker ile sunum yaparsanız davetlerinizde şık bir aperatif olacaktır.
