Köfte Ekmek: Sokak Lezzetlerinin Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Köfte ekmek, içi yumuşak ve dışı çıtır çıtır olan ekmek içerisinde sunulan, baharatlarla zenginleştirilmiş köftelerle dolu bir sokak lezzetidir. Bu tarifte, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan köfteler, ızgara yapılarak ya da tavada pişirilerek sofranıza getirilir. Yanında yeşil salata, turşu ve acılı sos ile sunulması, bu lezzeti daha da cazip hale getirir. Hazırlık ve pişirme süreleri ile birlikte, tüm aşamaları takip ederek kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyması
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet taze ekmek (baget veya pide olabilir)
- Yeşillik ve turşu (isteğe bağlı)
- Acılı sos veya ketçap (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ekmek kırıntılarını, yumurtayı ve baharatları birleştirin. İyice yoğurun.
- Hazırlanan köfte karışımından küçük köfteler yapın.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın, köfteleri yerleştirip her iki tarafını da pişirin.
- Taze ekmekleri ikiye kesip ekmeklerin içini hafifçe açın.
- Pişen köfteleri ekmeklerin içine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak yeşillik, turşu ve sos ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Köfte yaparken köfte harcının iyice yoğrulması, köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca, köftelerin dinlendirilmesi tatlarının daha iyi harmanlanmasını sağlar. Pişirme sırasında ızgaranın çok sıcak olması ve köftelerin her iki yüzünü de eşit şekilde pişirmeye dikkat edilmelidir. Servis yaparken ekmeği hafifçe ısıtmak, köfte ekmeğin lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte ekmek yanında; patates kızartması, kalamar, soğuk içecekler veya ayran ile servis edilebilir.
