Çıtır Dışı, Yumuşak İçiyle Pizza Hamuru Tarifi
Tarife Giriş
Tam ölçülü pizza hamuru tarifi, harika bir pizza yapmak için gereken en önemli adım olan hamurun hazırlanmasını içerir. Hamur için un, su, maya, tuz ve zeytinyağı kullanarak lezzetli ve gevrek bir sonuç elde edeceksiniz. Hamuru hazırladıktan sonra dinlendirmek, pizza yapımında en önemli adımlardan biridir. Bu tarif, pişirme süresi ve öncesiyle birlikte, her aşamada nasıl ilerlemeniz gerektiğini detaylı bir şekilde açıklamaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 325 ml ılık su
- 7 gram kuru maya
- 10 gram tuz
- 30 ml zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta ılık su ve kuru mayayı karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın.
- Aktive olan maya karışımını una ekleyin ve zeytinyağını da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenmiş hamuru 4 parçaya bölün ve her birini açarak pizza tabanı şeklini verin.
- Önceden ısınmış fırında 220 derece Celsius’ta 10-15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pizza hamuru yaparken un seçimi önemlidir. Yüksek proteinli (pizza unu veya un tipi 00) un, hamurun daha iyi kabarmasını ve dışının çıtır olmasını sağlar. Dinlendirme süresi, hamurun lezzetini artırır, bu yüzden gerektiğince uzun bir süre dinlendirmeye dikkat edin. Ayrıca hamurunuzu açarken ince tutmaya özen gösterin, böylece daha çıtır bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğenle birlikte servis edilebilir.
