Ateşte Mangalın Lezzetini Taşıyan Tavuk
Tarife Giriş
Ateşte mangal lezzetini yakalamak için hazırlanan bu tarif, tavuk etini özel bir marinasyon sosu ile harmanlayarak en iyi sonucu almanızı sağlar. Baharatlarla zenginleştirilen mangal sosu, tavuk etlerinin içine işleyerek pişirme sırasında lezzetini ve aromasını artırır. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerde rahatlıkla tercih edebileceğiniz mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı mangal sosu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Tavuk göğsünü yıkayıp, kurulayın ve iri küpler halinde doğrayın.
- Bir kasede zeytinyağı, mangal sosu, tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak, kimyon ve kekiki karıştırın.
- Doğradığınız tavukları marine sosu ile birlikte bir kaba alın ve en az 30 dakikadan 2 saate kadar buzdolabında bekletin.
- Marine edilmiş tavukları şişe geçirin ya da mangal ızgarasına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış mangalda her iki tarafını 15 dakika olmak üzere pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edin.
- Sıcak servis yapın ve isteğe göre limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tavuk etinin marine süresi çok önemlidir, en az 30 dakika bekletmek lezzetini artırır. Eğer zamanı kısıtlı ise, daha kısa bir süre de deneyebilirsiniz ama lezzet biraz kaybolabilir. Mangalda pişirirken yüksek ateşten kaçının, aksi halde dışı yanar, içi çiğ kalabilir. Tavukları şişe geçirecekseniz, aralarında boşluk bırakmanızı ve lavaş veya sebzelerle beraber sunum yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mangal soslu tavuk, yanında taze bir salata, patates kızartması veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ya da turşu ile servis ederseniz sofranızı daha zengin hale getirebilirsiniz.
