Lezzetli Izgara Et ve Kızarmış Patates Tarifi
Tarife Giriş
Izgara Et ve Kızarmış Patates tarifi, etlerin özel baharatlar ile marine edilip ızgara yapılarak hazırlandığı, yanında çıtır patateslerin yer aldığı pratik bir ana yemektir. Bu tarifte et yumuşak kalırken, patatesler dışı çıtır içi yumuşak bir doku kazanıyor. Misafirlerinizin kalbini kazanacak bu tarif, aynı zamanda gelişmiş bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana bonfile
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 2 büyük boy patates
- 1 tatlı kaşığı paprika (toz kırmızı biber)
- 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
- Yeşil salata için marul, domates ve salatalık
Yapılışı
- Öncelikle dana bonfileyi marine etmek için, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve sarımsak tozunu bir kasede karıştırın.
- Bonfileyi bu karışım ile kaplayarak 30 dakika bekletin.
- Patatesleri soyup, kalın çubuklar halinde doğrayın ve tuzlu suya koyun.
- Patatesleri bir tencereye alıp kaynar su ekleyin ve 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzüp, kuru olmasını sağlayın ve zeytinyağı ile birlikte paprika ile harmanlayın.
- Patatesleri fırın tepsisine yayarak 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika kızartın.
- Izgarayı ısınmaya bırakın, bonfileleri ızgarada her iki tarafını 10-15 dakika pişirin.
- Pişen etleri dilimleyip, kızarmış patateslerle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Izgara et hazırlarken eti fazla bekletmemeye dikkat edin; marine süresi yeterli olacaktır. Etin üzerine doğrudan tuz eklemek etin su kaybetmesine neden olabilir, bu yüzden marine aşamasında kullanılması daha faydalıdır. Patateslerin dışının çıtır olmasını istiyorsanız, fırından sonra bir süre ocakta kızartabilirsiniz. Ayrıca etleri dinlendirmeden kesmemeye özen gösterin, bu sayede suyu içinde kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara et ve patates kızartması, yeşil salata, yoğurtlu soslar ve beyaz şarap ile mükemmel bir uyum gösterir.
