Klasik Domates Çorbası
Tarife Giriş
Klasik Domates Çorbası, taze ve olgun domateslerden yapılarak hazırlanır. Çorba, soğan ve sarımsak ile birlikte zenginleştirilir ve baharatlarla tatlandırılır. Sadece birkaç adımda pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek oluşturur. Domateslerin lezzeti, çorbaya derinlik katarken, üzerine eklenecek krema, lezzeti daha da artıracaktır. Öğünlerinizde keyifle servis edebileceğiniz bu çorba, tüm ailenin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, domatesleri kabuklarını soyup doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın, 5 dakika pişirin.
- Sebze suyunu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın. Ardından sıcak servis yapın.
- Maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Domateslerin olgun olması, çorbanın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Dilerseniz çorbanın üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Servis ederken, yanında dilimlenmiş tost veya kruvasan sunabilirsiniz. Çorba soğuyunca kıvamı yoğunlaşabilir, isteğe göre sebze suyu ekleyerek açabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbası yanında tereyağlı kruton, beyaz peynir, kızarmış ekmek, zeytin, yeşil salata ve kimyonlu bulgur pilavı gibi ikramlarla mükemmel uyum sağlar.
