Kışın Sıcak Hüsranı: Salep Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, elde edilen toz orkide kökü ile tatlandırılan sıcak süt ile hazırlanan klasik salep tarifinin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Süt ve tozun karıştırılmasıyla başlayan bu lezzet yolculuğu, üzerine eklenen tarçın ve fındık ile damak çatlatan bir tat sunar. Salep, soğuk günlerde içimizi ısıtan ve mis gibi kokusuyla ruhumuzu canlandıran bir içecek olarak tercih edilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz salep
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzeri için)
- Doğranmış fındık veya ceviz (üzeri için)
Yapılışı
- Bir tencerede sütü ısıtın ancak kaynatmayın.
- Ayrı bir kasede salep ve şeker ile biraz süt karıştırarak bir macun haline getirin.
- Isınan süte salep karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım kalınlaştığında, vanilya özütünü ekleyin.
- Sıcak salebi kaselere dökün ve üstüne tarçın ile doğranmış fındık serpin.
Püf Noktaları
Salep yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sütü kaynatmamaktır; aksi takdirde salepinizin kıvamı iyi olmayabilir. Pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ayrıca, salebin lezzetini arttırmak için kullanacağınız şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Üzerindeki tarçın ve fındık, yalnızca lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda görsel bir şölen de oluşturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Salep, yanında çıtır kurabiyeler, kış meyveleri veya sıcak çikolata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan sıcak çay ile de harika bir ikili oluşturur.
